为进一步压实食品安全责任，提升食品生产经营主体自律意识、从业人员实操能力。近日，韩寺镇组织开展食品安全专题培训会，全镇食品经营户、餐饮店主、食品零售负责人等100余人参加培训。

本次培训坚持“实用、管用、好用”原则，采取“政策解读+案例剖析+实操指导”的方式，打破传统单向灌输模式，实现理论与实践、警示与引导的深度融合。培训现场，镇市场监管所业务骨干结合乡镇食品安全工作实际，围绕《中华人民共和国食品安全法》《食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》等核心法律法规，用通俗易懂的语言，详细解读了食品采购索证索票、进货查验、储存保管、从业人员健康管理、食品留样等关键环节的操作规范，明确了经营户“进货要查验、台账要齐全、过期要下架、卫生要达标”的底线准则。

针对乡镇高频风险场景，培训重点聚焦农村小餐饮、小超市、食品小作坊等关键领域，通过剖析辖区内外典型食品安全事故案例，直观讲解了无证经营、销售过期食品、滥用食品添加剂等违法行为的法律后果，让参训人员深刻认识到食品安全的重要性和紧迫性。

通过此次培训，既强化了食品小作坊经营者的责任意识，又提供了实用的规范指导，有效破解了食品小作坊监管中的难点堵点。下一步，韩寺镇将持续加强食品小作坊监督检查力度，建立长效监管机制，推动食品小作坊从“粗放经营”向“规范提质”转变，切实守护群众“舌尖上的安全”。