为切实保障辖区秋冬季节饮食安全，筑牢食品安全防线，12月19日，郑庵镇对辖区内食品经营单位开展食品安全专项检查。

本次专项检查强化食品经营全链条监管，聚焦四个关键环节展开检查：一是经营资质严核验。严查食品经营单位营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，从源头把好准入关。二是采购储存严把关。严格落实索证索票与源头溯源，核查供应商资质、留存采购票据，确保票证齐全、票物相符。三是加工留样强管控。规范食品贮存及加工操作流程，落实食品留样制度，每餐次成品按品种留样，留样量≥125克、冷藏存放≥48小时，确保食品安全问题可追溯。四是餐具消毒细核查。规范餐饮具消毒操作，核查消毒设备是否正常运行，确保餐具干净卫生。

下一步，郑庵镇将继续加强食材采购、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康管理等关键环节监管，持续深化食品安全宣传，切实守护辖区群众饮食安全。