为深入落实上级食品安全工作要求，进一步强化经营主体与群众的食品安全意识，保障全镇群众“舌尖上的安全”，近日，韩寺镇召开食品安全风险隐患大排查大整治工作部署会。全体班子成员、各村支部书记、机关干部参会。会议结合韩寺镇“沿街餐饮门店多、流动商贩集中”的实际情况，针对性制定排查整治方案，为后续工作划定重点、明确方向。

会议传达了上级关于安全生产及食品安全工作的重要精神，通过通报近期各地食品安全典型事故案例 ，以“身边事”敲醒“安全钟”。

会议强调，要时刻紧绷食品安全这根弦，坚决杜绝“小经营无大风险”的麻痹思想和侥幸心理，层层压实责任，把工作力量向沿街餐饮、流动商贩集中区域倾斜，切实守住全镇食品安全底线。

会议要求，一是强化分级责任落实，紧盯“小主体”监管。针对沿街餐饮门店、流动商贩多为个体经营的特点，重点排查这类经营主体是否落实食品安全主体责任，沿街餐饮需核查是否建立食品采购台账、是否规范储存食材；流动商贩需确认是否持有有效经营备案证、健康证，是否存在“无证无照”经营情况。各村（社区）相关责任人要对照排查细则，逐街、逐店、逐摊开展“地毯式”排查，对流动商贩实行“动态台账管理”，确保隐患早发现、早处置，不遗漏任何一个风险点。二是聚焦食品安全核心，抓实 “小餐饮”“小摊贩”排查，对辖区内所有沿街餐饮门店，逐户核验证照（营业执照、食品经营许可证）齐全性，检查食材来源是否可追溯（是否索取供货商资质、进货票据）、后厨卫生是否达标（餐具消毒是否规范、从业人员是否持健康证上岗）。对流动商贩划定的临时经营区域实行“定点监管”，排查是否销售过期、三无食品，是否存在露天加工、防尘措施不到位等问题，并按要求及时上报排查整治情况。三是强化宣传教育精准度，贴近“小经营”传知识。结合排查工作同步开展“接地气”的宣传：针对沿街餐饮门店，通过上门发放宣传单、现场讲解食材储存与卫生规范等方式，普及食品安全操作要点；针对流动商贩与周边群众，在便民市场、餐饮集中街区设置宣传点，用通俗语言讲解“如何辨别卫生合格食品”“遇到问题食品如何投诉” 等知识；组织开展“进餐饮门店、进集市”活动，通过现场演示、互动问答等形式，让食品安全知识走进经营主体、走进群众生活，推动形成“人人关注食品安全、人人参与监督”的良好氛围。