为全面提升辖区餐饮从业人员卫生安全意识，进一步压实餐饮单位主体责任，9月2日，韩寺镇组织召开秋季食品安全专题培训会，辖区内食品生产、经营、餐饮服务门店等50余家负责人参加。

培训会上，韩寺镇市场监督管理所工作人员以“实用、易懂、管用”为原则，围绕食品安全核心要点展开详细讲解。一方面，系统解读《食品安全法》等相关法律法规，明确食品加工场所环境卫生标准、从业人员健康管理要求、食品采购索证索票规范、食材储存运输温度控制等关键环节的操作细则；另一方面，结合日常监督检查中发现的“后厨卫生不达标”“餐具消毒不彻底”等常见问题，以及近期各地曝光的食品安全典型案例，通过 “以案释法、以案明责”的方式，直观剖析问题根源与潜在风险，让参训人员深刻认识到食品安全失守的严重后果，切实增强责任意识与风险防范能力。

会议强调，食品安全是民生大事，更是餐饮单位的 “生命线”。各单位负责人要以此次培训为重要契机，扛起食品安全主体责任，会后立即组织开展全面自查自纠：对食材采购台账、后厨操作流程、消毒设备运行等情况逐项排查，对发现的问题建立整改台账，明确整改时限与责任人，做到 “发现一处、整改一处、巩固一处”；同时，要建立健全食品安全长效管理机制，定期开展内部培训，将安全意识贯穿于经营全过程，共同营造干净、卫生、放心的就餐环境。

下一步，韩寺镇将持续加大食品安全宣传与培训力度，通过 “现场观摩+实操指导”等多种形式，常态化开展食品安全教育培训活动，不断夯实餐饮经营单位的安全责任；同时，将强化日常监督检查与专项整治行动，切实织密织牢食品安全防护网，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”，让大家吃得安心、吃得放心。