为确保中牟县公众春节期间餐饮消费安全，中牟县食品药品监督管理局早安排、早部署，早行动，在全县范围内采取四项措施加强“年夜饭”监管。

一是全面排查登记，锁定监管重点。以县区为重点，乡镇为辅助，对各乡镇街道办监管所辖区内所有承办年夜饭的餐饮单位进行排查登记，锁定春节监管重点。
　　二是重点核查，排除隐患。按照餐饮安全操作规范，对登记在册的年夜饭承办单位进行重点核查、风险评估、隐患排查、限期整改。
　　三是再次巡视检查，落实整改情况。各乡镇街道办监督人员在整改期限届满之日，再次对锁定重点单位整改情况进行督查。对整改不到位单位提出严厉批评并责令其限期整改到位，确保消除餐饮安全隐患。
　　四是确立专人值班制度，保证应急迅捷到位。春节期间，实行每天专人值班制，24小时不脱岗，确保餐饮食品安全环节不出现空档。并结合12331举报电话，密切关注辖区内餐饮消费动态，做好处置突发事件准备。

目前，中牟县食品药品监督管理局对“年夜饭”重点监管已进入集中整治阶段，通过对全县餐饮服务单位进行全面排查摸底，已对部分春节期间提供“年夜饭”的餐饮单位进行了登记备案，并签订《年夜饭目标责任承诺书》。当前，登记备案年夜饭承办餐饮单位共29家，共出动执法人员110余人（次），做到了各项隐患排查到位，各项整改落实到位，各项监管督察到位。